Реализуем снеки от вьетнамского производителя: сушеный кальмар, лещ, анчоус, ставридка, тилапия, тёщин язык, ледяная спинка и иные снеки.

Поставщик
О компании
Ком. предложение
Преимущества
Сушеные морепродукты
Сушеный анчоус
Желтый полосатик
Ледяная спинка
Ящероголовая рыба
Желтохвостая ставридка
Весь список
Замороженные морепродукты
Коктейль морепродуктов
Пангасиус
Тилапия
Масляная рыба
Кальмары
Креветки
Каракатицы
Корифена (дорадо)
Весь список
Информация
Заключение контракта
Документы на груз
Безопасность поставок
График поставок
Часто Задаваемые Вопросы
Сокращения и термины
Условия
Условия поставки
Условия оплаты
Сроки поставки
Контакты
Контактная информация
Oбмен ccылками

Рыба пангасиус в пивном кляре

Приблизительное время приготовления: 60 минут
Ингредиенты, используемые в рецепте:
В приципе годится любая морская рыба, но пангасиус (один из видов морского окуня) не сухой и бескостный - выбрала его.
Рыба (филе) - 700 гр.
Лимон - 1 шт. (выжать сок)
Пиво - 100 гр.
Яйца - 3 шт.
Мука - примерно 1 стакан
Растительное масло (для жарки) - 100 гр.
Соль, перец - по вкусу

Инструкции по приготовлению:
Филе пангасиуса помыть, порезать порционно, посолить, поперчить и замариновать в лимонном соке (примерно на 30 мин.)
Яйца всбить с пивом, добавить чуть соли (на кончике ножа).
На сковороде раскалить растительное масло.
Кусочки пангасиуса макать поочерёдно: в яично-пивную смесь, в муку и опять в смесь.
Обжарить с двух сторон на среднем огне (чуть больше чем среднем, иначе жир будет впитываться в кляр).
Выложить на блюдо, украсить зеленью. Можно посыпать мелкопорезаным укропчиком, сбрызнуть лимонным соком.
Примечание:
Пиво в этом рецепте не только для аромата, оно ещё и "отталкивает" жир при жарке, что очень неплохо если рыба сама по себе жирненькая. Пангасиус очень нежный выходит, а кляр получается красивый, в "пузырьках", вкуса пива совсем не чуствуется (пиво почти полностью испаряется при жарке).
Предвижу замечания, что кляр - это смесь уже с мукой, ну что ж, у меня мука отдельно, яйца с пивом отдельно - так лучше получается.
Подавать такую рыбу лучше с овощными лёгкими салатами.
Приятного аппетита!

Проблемы развития российско-японской торговли морепродуктами.
Российско-японскую торговлю морепродуктами окружает атмосфера взаимного недоверия и, несмотря на то, что рыбная отрасль...

Пангасиус с яблоками и корицей
Пангасиус с яблоками и корицей
Вам потребуются: филе пангасиуса - примерно 400г...

импорт рыбы
При этом импортеры продолжают жаловаться на низкую рентабельность своей деятельности. «Поскольку импорт рыбы...

Все статьи